يشير الشيف مجدي: «لتلوين الشوكولاته لا بد من ألوان طبيعية معينة خاصة بالشوكولاته، ولها نسب معينة أحضرتها خصيصًا من فرنسا لتناسب الأطفال». وتتوفر في المتجر شوكولاته بنكهات متنوعة، ترضي جميع الأذواق، منها: «المانجو والبرتقال والليمون والنعناع والبلح والكراميل المملح، فضلا عن شوكولاته بالفواكه المجففة والسمسم والمكسرات»، وبسؤال الشيف مجدي عن النكهات التي أضافها خصيصًا لإرضاء الذواقة المصريين قال: «بشكل عام، المصريون يفضلون الشوكولاته الداكنة أكثر من البيضاء، أما بالنسبة للنكهات فقد أضفت القرفة والجنزبيل والمانجو وغيرت في بعض الوصفات لتكون خالية من الكحول». أصبح «غاناش» قبلة لرحلات المدارس من كل مكان في مصر، كما أنه أصبح وجهة للسيدات وللرجال، وتقام دروس تعليم الشوكولاته للكبار والصغار يوميًا منذ العاشرة صباحا، ويستمر الدرس ساعتين. وتبلغ الرسوم 125 جنيها (نحو 16 دولارا) في الدرس، بعدها يحصل المشترك على قطعته من الشوكولاته وقميص باسم المحل. تقول مها السلمي، ربة منزل: «أجد متعة كبيرة في اصطحاب أطفالي هنا حيث يمكنني أنا وصديقاتي الدردشة وتناول الشوكولاته التي نثق في جودتها، في حين أن أطفالنا يستمتعون أيضًا بوقتهم ويتعلمون مهارة جديدة، ويكفي شعورهم بالفخر بما صنعت أيديهم، وهو أمر مهم جدًا».
وكذلك تساعد في منع تخثر الدم والتهاب الاوعية الدموية. والتيوبرومين يساعد في تنشيط عمل الكلية والقلب، وكذلك يؤدي الى توسع الاوعية الدموية ومنع الالتهاب وتراكم السوائل. ولقد أجريت العديد من الابحاث بخصوص صحة الادعاءات حول فوائد الشوكولاته الحقيقية، ومن بين هذه الابحاث والدراسات ما قامت به جمعية السكري البريطانية (BDA) بالتعاون مع وزارة الصحة البريطانية NHS لفحص حقيقة الادعاءات حول الشوكولاته وما الأدلة على ذلك. وكانت الخلاصات كما يلي: حقيقة فوائد الشوكلاتة الداكنة 1- ضغط الدم خلصت الابحاث التي أجريت بشكل جيد عام 2012 الى أن أفضل الأدلة المتاحة عن اثار الشوكولاتة على ضغط الدم هي بأن منتجات الكاكاو - بما في ذلك الشوكولاته الداكنة - قد تساعد على خفض ضغط الدم قليلاً. ومع ذلك، فإن معظم الدراسات كانت لمدة قصيرة (ما بين أسبوعين الى ثمانية أسابيع) وكانت هناك بعض نقاط الضعف في البحوث المتاحة. حيث ذكر مؤلفو المراجعة للدراسات بأنه لا زال هناك حاجة لتجارب طويلة الأمد لتعزيز فهمنا حول صحة تأثير الكاكاو على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية. 2- السرطان تشير بعض البحوث المخبرية والتي أجريت على الحيوانات بحيث تم فيها اتباع نظام غذائي غني بالكاكاو ، الى امكانية توفير حماية ضد سرطان الأمعاء عند تناول الكاكاو بانتظام.
أكدت بعض الدراسات أن للشيوكولاتة تأثير إيجابي على الصحة وخاصة على الحالة النفسية ، فيقولون إنها تؤدي إلى الإحساس بالسعادة، ولكن لا تنسى "إنه كلما زاد الشئ عن حده.. تحول إلى ضده " فكما يوجد للشيكولاتة الكثير من المميزات إلا إن لها أيضا أضرار، ولكن رغم كل هذا ستظل الشيكولاتة لغز حير الجميع، ومازال يبحث عن حله العلماء. عندما يصيبنا بعض الحزن او التوتر، فاننا نلجأ إلى الشوكولاته. هناك تاريخ طويل حول ارتباط استخدام الشوكولاته من قبل الناس لجعل أنفسهم أكثر سعادة، ولكن السؤال ما زال قائما: هل هناك أساس علمي وراء ذلك، ام ان تعزيز قدرة المزاج بواسطة الشوكولاته عبارة عن حكايات زوجات قديمه '؟ تعالوا نبحر في علم الحقائق على التركيبة الكيميائية للشوكولاته وكيف يمكن أن تؤثر على حالتنا المزاجية. واحدة من الأشياء التي يمكن أن تدل على الشعور بالاكتفاء والرضى الذي نحس به بعد تناول الكثير من الشوكولاته هو أن انها حلوة المذاق جدا وغنية. حتى الشوكولاته الداكنة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر، وهذه الخصائص تحفز الهايبوتلاموس او ما يعرف بالمهاد. والمهاد هو الجزء من الدماغ المسؤول عن أحاسيس السرور. عندما تأكل الشوكولاته تقوم هذه الأحاسيس بصرف نظرنا عن أيا كان يجعلنا مستائين.
الوصف معلومات إضافية المكونات دقيق ، منتجات الألبان ، البيض ، الشوكولاته الداكنة والحليب ، البندق ، معجون البندق يحتوي على: الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات إشعار يرجى ملاحظة أن جميع منتجاتنا مصنوعة في المطابخ التي تتعامل مع المكسرات. الشكل مستدير 15 سم (4-6 حصص) ، مستدير 20 سم (8-10 حصص) ، مستدير 25 سم (12-14 جزء) ، مربع 15 سم (6-8 حصص) ، مربع 20 سم (10-12 حصص) ، 🎁PARTY SIZE🎁 ( 25 قطعة)
9- المشمش الأسود المجفف (القرصيا) لغناه بالحديد و فيتامين C الذي يعزز قدرة الجسم على امتصاص الحديد و كذلك زيادة خلايا الدم الحمراء و الهيموجلوبين. ببساطة تناول من 10 الي 12 من ثمرة المشمش الأسود المجفف المنوقعة لليلة كاملة في الماء يوميا كل صباح على الريق لعدة أسابيع. 10- الحلبة أطبخ كوب واحد من الأرز المضاف اليه ملعقتين من بذور الحلبة و القليل من الملح و تناوله مرة يوميا على الأقل لأسبوعان أو ثلاثة أو حتى يتم الشفاء يمكنك أيضا أضافة الحلبة الي أطباق الشوربة أو السلطة. 11- المأكولات البحرية كالمحار, بلح البحر و الأسماك الدهنية مثل التونة أو السلمون للشفاء السريع من نقص الحديد و للحد أيضا من التعب, الدوخة و الخمول. 12- البيض يحتوى البيض على نسبة ممتازة من البروتين, الفيتامينات و المواد المضادة للاكسدة, لذلك تناوله مع كوب من عصير البرتقال للتعزيز من امتصاص الجسم للحديد. 13- زبدة الفول السوداني أفردها على فطيرة كحلو أو تناولها مع كوب من عصير البرتقال في وجبة الإفطار, و ذلك لأن ملعقتان من زبدة الفول السوداني تمدك ب 0. 6 mg من الحديد. أما اذا كنت لا تحبزها, أستبدلها بتناول الفول السوداني المحمص.
الدهون، اكثر كلمة بشعة يخشاها الكثيرون ومنهم النساء بالطبع، اذ تعتبر الدهون خاصة المشبعة منها، عدوة الجميع واكثر شيء يكرهه الانسان ويهرب منه. والاشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن او بعض الامراض كالسمنة وامراض القلب يعرفون تماما ما هي اضرار تراكم الدهون في الجسم والتبعات الصحية السيئة التي تخلفها هذه الدهون المتراكمة. لذا وحرصا على الصحة وعدم السماح للدهون بالتراكم في اجسامنا وتعريضنا لانواع مختلفة من الامراض والمشاكل الصحية، يجب التنبه الى الاطعمة الغنية بالدهون وتجنبها قدر الامكان. فان كنت عزيزتي لا تعرفين جيدا ما هي الاطعمة الغنية ب الدهون المشبعة، تفضلي بقراءة موضوعنا اليوم. بحسب جمعية السكري الامريكية، يجب ان لا يزيد استهلاك الدهون المشبعة عن 7% من اجمالي السعرات الحرارية اليومية، وبمعنى اخر لا يجب استهلاك اكثر من 16 جرام من الدهون المشبعة في حال كنا نتبع نظاما غذائيا يتضمن 2000 سعرة حرارية يوميا. ويمكن تحديد الكمية ونوع الطعام الغني بالدهون المشبعة من خلال قائمة الاطعمة العشرة الاغنى بهذا النوع من الدهون. • الزيوت المهدرجة: ومنها جوز الهند وزيت النخيل من اكثر الاطعمة الغنية بالدهون المشبعة، والتي قد تصل الى نسبة 93%.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للشوكولاته ان تؤثر على كمية السيروتونين في الدماغ. ويُعرف عن هذه المواد الكيميائية ان لها تأثير على الحالة المزاجية، وتدخل في صناعة العديد من العقاقير المضادة للاكتئاب. فبينما تأثير الشوكولاته أقل بكثير من العلاجات الطبية لعلاج الاكتئاب، فإن له تأثير ملحوظ على المزاج. تحتوي الشوكولا أيضا على مواد تسمى "ن-اسيلثانامينز" الغير المشبعة. هذه قد تكون مسؤولة عن تنشيط مستقبلات "كانابينويد" أو زيادة مستويات اندوكانابينويد" التي تعطي بعض من نفس الآثار التي تحدث مع استهلاك الماريجوانا، ولكن على مستوى أصغر بكثير. ويمكن أن يؤدي إلى مشاعر البهجة والسعادة – وربما مسؤولة عن سمعة الشوكولاته كمنشط جنسي. لغز عشق الشيكولاتة: أوضح الباحثون أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية والسعادة عند متناولي الشيكولاتة يرجع إلى مادة الكافيين التي تحتوي عليها الشيكولاتة والتي تعد منشطا للجهاز العصبي. كما أن الشيكولاتة تخلص الجهاز العصبي من التعب والإرهاق ويتولد إحساس بالراحة الهدوء والاسترخاء فور تناولها. فللشيكولاتة عشق لا ينتهي، فعندما تتعكر الحالة المزاجية لأحد الأفراد، خاصة النساء، فأول ما يفكرون به هو الشيكولاتة لما لها من قدرة كبيرة لتغيير المزاج والخروج من حالة الضغط النفسي التي يعانونها، وذلك لأنها تقوم برفع هرمون السعادة والمسمى بالسيروتونين.
وعلاوة على ذلك، فإنه يعمل على إبطاء عملية التقدم في العمر، كما يعمل أيضا على الوقاية من بعض الأمراض مثل أمراض القلب، السكتة الدماغية والسرطان. وتشير الدراسات أن التوت البري يعمل ايضا على حماية الدماغ من أثار الإجهاد السامة. 3- الموز الموز من الفواكه سهلة الهضم الغنية بالبوتاسيوم. وقد لوحظ أنه خلال حالات الإجهاد، يكون هناك تناقص في مستويات البوتاسيوم في الجسم. كما أن البوتاسيوم من العناصر التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. ويساعد تناول الموز أيضا على علاج بعض الحالات كالإمساك، حرقة المعدة، الإكتئاب، قرح القناة الهضمية، ألام الطمث، الغثيان الصباحي. كما أن هناك اعتقاد بأن البوتاسيوم يساعد على التحكم في أثار انسحاب النيكوتين عند الإقلاع عند التدخين. 4- الشوكولاته الداكنة الشوكولاته الداكنة من الأطعمة اللذيذة التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية. فهي تساعد على تخفيف الضغط النفسي، وتعمل على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع. كما أنها تساعد على خفض الهرمونات التي تفرزها الغدة الكظرية المتسببة في الشعور بالإجهاد. فضلا عن ذلك، فتعمل الشوكولاته على زيادة مستويات السيروتونين في الدماغ، مما يعمل على استقرار الحالة المزاجية.